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- 臨床栄養140巻3号 病院給食システムの新たな展開をめざして－変革のために何が必要か？
商品情報
内容
病院給食はどこに向かうのか？―（一社）ヘルスケアフードサービスシステム協会のめざすもの
病院経営の動向と給食部門へ望むこと
病院フードサービスの問題点と対応
ほか
＊都合により、電子版では紙版と異なりp.353，p.354の図は未収載となっております。
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目次
特集 病院給食システムの新たな展開をめざして―変革のために何が必要か？
病院給食はどこに向かうのか？―（一社）ヘルスケアフードサービスシステム協会のめざすもの 窪田伸
病院経営の動向と給食部門へ望むこと 山本行俊
病院フードサービスの問題点と対応 石川祐一
給食経営における危機管理―人手不足への対応とBCPを中心に 牧内早苗
病院給食における部門長のミッションを考える 窪田孝治
これからの病院給食システムと卒後教育の展望 大部正代
これからの病院給食システムと卒前教育の展望 三好恵子
コントラクトフードサービスのあり方とセントラルキッチン 阿部利治
旭中央病院における病院食改善の取り組み─ニュークックチル導入後11年の総括と課題 坂井厚夫
巻頭カラー ビフォア・アフターでわかる！ 管理栄養士のためのビジュアルデザイン入門
第3回 PowerPoint「学会発表・患者指導」 田中佐代子
スポット
食を通した視覚障害者の健康づくりの取り組み 平島和男
新規糖尿病治療薬 イメグリミン 白川純
ズームアップ
PPN輸液の適正な使い方―中心静脈カテーテルから投与してはいけない！ 井上善文
研究・調査
バナナの摂取が持久性運動時の主観的疲労感に及ぼす影響 長崎大，宇野智子，渡邉智之，北川千加良，増田隆昌，石川大仁，積志保子，堀田拓哉，大滝尋美，荒木雄介，渡辺陽介
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/食の教養
キャベツ 西田良子，上田浩史
活動レポート 栄養ケア・ステーション
まちかど健康相談室（ぽけっとステーション） 認定栄養ケア・ステーション 山口はるみ
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
人間栄養学研究を通じて，エビデンスを活用・創出できる人材を育成する／東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻 保健栄養学研究室 髙田和子
こんだてじまん
じまんの一品料理 ぶりのちらし寿司／医療法人平成博愛会 世田谷記念病院 山本祐子，五十嵐麻実，瀬賀千尋，阿出川都，大東みゆき，粟田麻友
宮島流！ 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 3 消化管出血 宮島功
ビタミン栄養学UPDATE―新たな臨床的意義の確立に向けて
3．水溶性ビタミン不足の臨床 青未空
Dr.雨海の男性臨床栄養学
14．心筋症（1）― 一次性と二次性 雨海照祥
Medical Nutritionist養成講座
51．経腸栄養剤の選択：disease-specific enteral formula 井上善文
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
第35回 魚介類2 渡邊智子
日本栄養士会医療職域
2021年度政策事業「全国病院栄養部門実態調査」について 本川佳子
自治体病院
周術期に対する低栄養防止への取り組み 金井敬子
精神科病院
第117回日本精神神経学会学術総会シンポジウム参加の報告 阿部裕二
厚生労働省・消費者庁
健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ・他
おしらせ
第12回日本腎臓リハビリテーション学会学術集会・他
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書籍情報
- ISBN：9784006414003
- ページ数：128頁
- 書籍発行日：2022年3月
- 電子版発売日：2022年3月16日
- 判：B5判
- 種別：eBook版 → 詳細はこちら
- 同時利用可能端末数：3
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