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商品情報
内容
実践的な栄養管理を行ううえで参考となるように、基礎から疾患別の最新の栄養学的病態、栄養療法、生活指導をまとめています。
学びやすさにも配慮した本書は、患者さんの栄養療法を担当する管理栄養士のみでなく、医療従事者および学生の皆様にも役立ちます。
序文
疾患の治療には，薬物療法とともに栄養療法は必須です．疾患の病態メカニズムを理解し，それに応じた栄養療法，さらには生活指導を行うことが必要です．
本書は，患者さんの栄養療法を担当する管理栄養士のみでなく，医療従事者および学生を対象にしており，実践的な栄養管理を行ううえで参考となるように，基礎から疾患別の最新の栄養学的病態，栄養療法，生活指導をまとめたものです．
構成は大きく二つに分かれ，Part Iでは概論として栄養に関する基本的知識をとりあげ，Part IIでは病態別の栄養療法の実際が解説されています．栄養療法の基礎から臨床まで，各分野のエキスパートに執筆をお願いいたしました．各章ではポイントを絞って，わかりやすい内容としています．また，栄養療法の実践的な指導内容を記載しました．実地で本当に使える力を身に着けることができる，読者の指針となる書です．また学生教育の教材としても活用できると思います．
ご多忙のなか原稿を執筆していただきました先生方に，この場を借りて厚く御礼申し上げます．本書が，患者さんの栄養管理の指針となって，医療に貢献し，患者さんの生活の質，予後が改善することを願っております．
2014年7月
修文大学健康栄養学部 教授
丹羽利充
目次
Part 1 概論
1 栄養素の代謝と必要量
1-1 糖質（炭水化物）
1-2 タンパク質の代謝と栄養価（アミノ酸スコア）
1-3 脂質の代謝と必要量
1-4 ビタミン
1-5 ミネラル
1-6 微量元素
2 エネルギー代謝と必要量
3 栄養アセスメント
4 介護予防のための栄養評価と対策
5 栄養補給法（経腸栄養，静脈栄養）
6 栄養サポートチーム（NST）
7 小児の栄養
8 高齢者の栄養
9 妊産婦の栄養
10 食中毒の予防
11 腸内細菌と機能性食品
Part 2 病態別栄養療法
1 代謝性疾患
1-1 糖尿病
1-2 脂質異常症
1-3 メタボリックシンドローム
1-4 高尿酸血症・痛風
1-5 骨粗鬆症
1-6 先天代謝異常症
2 腎疾患
2-1 慢性腎臓病（CKD）
2-2 腎炎・ネフローゼ
2-3 急性腎不全（AKI）
2-4 慢性腎不全（保存期）
2-5 慢性腎不全（透析）
2-6 糖尿病性腎症
3 消化器疾患
3-1 食道・胃・腸疾患
胃食道逆流症（GERD）
胃潰瘍，十二指腸潰瘍
クローン病
潰瘍性大腸炎
過敏性腸症候群（IBS）
3-2 肝・胆疾患
肝疾患
胆石症，胆囊炎
3-3 膵疾患
急性膵炎
慢性膵炎
その他の膵疾患
4 循環器疾患
4-1 高血圧
4-2 虚血性心疾患
4-3 心不全
5 呼吸器疾患
5-1 慢性閉塞性肺疾患（COPD）
5-2 誤嚥性肺炎
6 血液疾患
貧血
急性白血病
ビタミンK欠乏症
7 免疫疾患（食物アレルギーなど）
食物アレルギー
アトピー性皮膚炎
膠原病，自己免疫疾患
後天性免疫不全症候群（AIDS）
8 脳神経疾患
8-1 脳卒中
8-2 嚥下障害
8-3 認知症（アルツハイマー病など）
9 褥瘡
10 がん
10-1 がん予防
10-2 がん患者の栄養管理
11 成人の周術期栄養支持療法
12 妊娠高血圧症候群
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書籍情報
- ISBN：9784498070004
- ページ数：264頁
- 書籍発行日：2014年8月
- 電子版発売日：2016年2月19日
- 判：B5判
- 種別：eBook版 → 詳細はこちら
- 同時利用可能端末数：3
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