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佐々木 努：2件
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実験医学別冊 もっとよくわかる！食と栄養のサイエンス
￥4,950
（m3.com 電子書籍ポイント 2%）
食行動を司る生体恒常性維持システム ヒトはなぜ食べるのか？鍵は食行動の分子・神経基盤にあり！健康を維持するため，食物の情報を捉え処理するメカニズムを詳説．生活習慣病や摂食障害の改善をめざす医学，健康科学，栄養学，食品科学の研究者，必読！ ≫ 「もっとよくわかる！」シリーズはこちら ※本製品はPCでの...
実験医学2017年4月号 食欲と食嗜好のサイエンス
￥2,200
（m3.com 電子書籍ポイント 2%）
ヒトは、カロリー摂取の目的のみにて食べるにあらず。味覚と嗅覚、体内の代謝状態、内臓感覚が揺らがせる「食欲」と「おいしさ」。そこに秘められた分子・神経基盤に迫る！ ＞ 実験医学バックナンバー