ようこそ，健康で，彩り鮮やかな，おいしいレシピの世界へ！ ここでは食材の力とうま味を濃縮した野菜ピューレを使い，日常では摂取しづらいビタミン類や食物繊維も豊富な，栄養豊かで塩分も控えたメニューをご提案します． 　食事は，健康なこころと身体の源です．楽しくない・味気ない食生活や，栄養・エネルギーのバラ...

【身体機能の変化に合わせた栄養管理を実践！】 「食べること」「栄養をとること」は「健康に」年齢を重ねるために大切である。高齢者の栄養状態や栄養摂取状況は、疾患、薬剤の影響、認知症の有無など、さまざまな要因によって一人ひとり大きく異なる。栄養士・管理栄養士が高齢者の食と栄養の特徴を理解し、最適な栄養ケ...

【疾患の栄養管理と栄養素をつなげて考える！】 栄養の素となる「栄養素」は多種類あり、ヒトの生命維持に重要な役割を担っているが、その消化・吸収・代謝の過程は互いが関係し合い、複雑である。よりよい治療の実践のために、栄養学の基本である生化学をわかりやすいイラストと楽しいキャラクターで学べる一冊。

脳神経内科疾患患者の摂食嚥下障害・栄養障害のギモンが解決！ 日本神経摂食嚥下・栄養学会編集の食のケアのハンドブック！ ●脳神経内科疾患の患者さんは摂食嚥下障害・栄養障害を合併することが多く，食形態や食のケア（姿勢や食具など）・嚥下訓練・栄養管理など，食のQOLを維持するために長期にわたるかかわりが必...

低栄養の予防と改善は管理栄養士が行う！ 低栄養は、現疾患悪化、合併症増加、QOL低下を招き、生命予後短縮につながるため、リスクのある患者を早期発見・介入する必要がある。 患者個々の食生活を踏まえ、疾患や症状に寄り添い、食の専門家としてサポートする管理栄養士に欠かせない一冊。 介護保険施設の管理栄養士...

自信をもって栄養指導ができるようになる！ 栄養指導の効果は、データ改善だけでなく、患者の行動変容と食事療法の継続がみられてこそ評価できる。食生活は多種多様であるため、栄養指導に定型はない。本書では、栄養指導の実際を会話形式で紹介するなかで、患者の気になる言動、管理栄養士が選んだ言葉などをわかりやすく...

腎臓病で注意すべき食事がこれ一冊でわかる 十分なエネルギーの摂取、タンパク質の調整、減塩など、腎臓病の食事療法はむずかしいといわれる。本書では、患者の病態や年齢、理解度、生活習慣に柔軟に対応した栄養指導を行うヒントを紹介する。腎臓病患者の治療継続をサポートする管理栄養士におすすめ！ ※本製品はPCで...

「口から食べる」ためのケアと加算がわかる 摂食嚥下障害と誤嚥性肺炎の病態生理から、評価とリハビリテーション・治療、関連する算定と嚥下チームとしてのかかわり方、嚥下調整食まで管理栄養士の知りたいことを徹底解説。コード別のつくり方がわかる嚥下調整食レシピはダウンロード可能。 ※本製品はPCでの閲覧も可能...

【給食経営管理を理論的に行うための入門書！】 病院管理栄養士の重要な業務の一つに「栄養」という付加価値を加えた食事の提供がある。管理栄養士に給食提供業務における理解がなく、共通知識・認識が構築されていなければ、患者に適切な栄養管理を行うことはできない。新人教育やガイダンス資料、業務の振り返りにも活用...

経鼻栄養チューブを安全に挿入し、管理するために。 経鼻栄養チューブの挿入は、気泡音の聴診のみで確認をした結果、誤挿入に気づかず、医療事故へとつながるケースが多数、報告されています。 本書は患者さんの安全を守るため、バンドルサイエンスに基づいて、適正な経鼻栄養チューブの挿入・管理の方法を紹介していきま...

クリティカルケア従事者のための総合誌『急性・重症患者ケア』が電子書籍となりました。 2巻1号のテーマは「重症患者に必要な輸液管理と体液ケア」です。本書をよめばひとつひとつの基本事項を土台に“輸液管理と体液ケア”が実践できるようになります！

クリティカルケア従事者のための総合誌『急性・重症患者ケア』が電子書籍となりました。 2巻2号のテーマは「重症患者の栄養管理」です。本書では栄養管理はもちろんのこと、プラスの知識として重要なリハビリテーションと栄養や、口腔ケアについても解説。看護師はじめ、研修医、栄養士にもお役立ていただける内容です。