●管理栄養士・栄養士のすべての業務において，対象者の栄養・食における課題を見出して，より良い食習慣へ導くために，人と人とのコミュニケーションスキルは必須． ●本書では，コミュニケーションの基礎理論から，管理栄養士・栄養士の具体的な業務場面をふまえた実践までを「栄養コミュニケーション」としてまとめた．...

●2005年に北欧から提唱されたERAS（enhanced recovery after surgery；手術後の回復強化）プロトコールは，手術における安全性の向上，術後合併症の軽減，早期回復，在院日数の短縮，コスト低減を目的に開発された周術期の包括的プロトコールで，わが国の消化器領域の外科手術でも...

●精神疾患を合併した身体疾患患者の精神医学的な問題には，精神科リエゾンチームが対応するだけでなく，近年では，がん患者に対しては精神医学的問題も含めて緩和ケアチームが介入したり，認知症患者に対しては認知症ケアサポートチームが介入するケースもよく見られます． ●管理栄養士は，こうした精神医学的な医療チー...

特集　心不全の栄養管理―急性期から在宅までの最新情報 　特集にあたって（白石裕一） 　心不全患者のサルコペニアと栄養（齊藤正和・作山晃裕） 　心不全患者の栄養スクリーニングと評価─エビデンスとピットフォール（衣笠良治） ほか ＊都合により、電子版では紙版と異なりp.73，p.74の図は未収載となって...

薬剤師とのパートナーシップ ―病院～地域における連携とくすりの知識update 病棟での薬剤師との連携 在宅・地域における管理栄養士-薬剤師の連携―薬局管理栄養士の立場から 急性期医療から在宅医療に“つなげる”栄養管理 ほか ≫ 「臨床栄養」最新号・バックナンバーはこちら ≫ 臨床栄養 定期購読（2...

Part 1　脳腸相関総論 　1．脳腸相関とは（内藤裕二） 　2．腸管免疫システムの基本（内山和彦） 　3．腸内細菌叢のライフステージにおける変化（内藤裕二） ほか ≫ 「臨床栄養」最新号・バックナンバーはこちら ≫ 臨床栄養 定期購読（2023年1月-12月）受付中！ ※本製品はPCでの閲覧も可能...

高齢腎臓病患者を支える―臨床の最新潮流を学び栄養管理に活かす 【総論】高齢腎不全患者の最新動向と今後の課題 高齢糖尿病性腎臓病（DKD）の病態と管理 高齢慢性腎臓病患者の併発症の管理 ほか ＊都合により、電子版では紙版と異なりp.725，p.726の図は未収載となっております。 ≫ 「臨床栄養」最新...

特集：低栄養を防ぐ！嚥下調整食の工夫と活用 　特集にあたって 　摂食嚥下障害患者における低栄養対策 　嚥下調整食摂取による低栄養およびサルコペニアのリスク ほか ＊都合により、電子版では紙版と異なりp.553，p.554の図は未収載となっております。 ≫ 「臨床栄養」最新号・バックナンバーはこちら ...

【第1部　各職種から】 　総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性 　災害栄養の領域から─エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題 　医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して ほか ＊都合により、電子版では紙版と異なりp.385，p.386の図は未収載となっております。 ≫ 「臨...

新型コロナウイルス感染症－栄養部門の対応　この1年，そしてこれから 前編 新型コロナウイルス感染症：臨床現場での栄養部門の対応と留意点 給食管理業務におけるCOVID-19対応 新型コロナウイルス感染症流行下におけるオンライン栄養指導の現状と課題 ほか ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所...

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が確認されてから1 年，医療機関ではさまざまな対応を余儀なくされ，栄養部門でも，どのように業務を継続していくか，現場では検討と実践が重ねられてきました．2021 年の年初を迎えても流行拡大に歯止めはかからず，いまだ収束の兆しは見えず，医療体制の逼迫する中，...

高血圧UPDATE －最新動向を把握し，栄養指導に活かす 巻頭言：特集にあたって 総論：高血圧治療の最新動向 「高血圧治療ガイドライン2019」―改訂の概要と栄養指導のポイント　ほか ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所があることがございます（pp.385-386折り紙ページは未収載となっ...

特集：時間栄養学UPDATE―最新研究が明らかにする健康との多彩なかかわり 【総論】時間栄養学研究の現状と展望 疾患と時間栄養学 食事摂取の時間と血糖変動　ほか ＊都合により、電子版では紙版と異なりp.241，p.242の図は未収載となっております。 ≫ 「臨床栄養」最新号・バックナンバーはこちら ...

NSTを見つめ直す －取り組みの実際と今後の展開 大学病院急性期病床におけるNST－COVID-19症例の栄養管理を通して 二次医療圏におけるNST 回復期リハビリテーション病棟におけるNSTの取り組み　ほか ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所があることがございます（pp.553-554...

病院給食・施設給食における衛生管理&感染対策 －HACCP対応からスタッフ教育まで 食品衛生法改正で義務付けられる調理現場におけるHACCPに沿った衛生管理 食中毒発生状況から考える衛生管理 食中毒を防ぐために知っておきたい洗浄剤・殺菌剤と装置　ほか ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所が...

わが国の平均寿命は世界トップクラスであり，高齢者の割合はますます増加してきている．高齢者が自立した生活を行い，要介護や要支援とならないためには，運動器の健康が重要である．要介護，要支援の原因を見ると，骨折・転倒が原因となる場合も多い．骨粗鬆症を予防し，骨折を減少させることは現在，そして将来にわたるわ...

2010年7月に改正臓器移植法が施行されて以降，脳死下において家族の承諾による臓器提供が可能になり，脳死臓器移植は近年，増加傾向にあります．また，免疫抑制法をはじめとする治療技術も飛躍的に進歩を遂げており，移植医療は今後いっそうの普及が期待されています．栄養管理においては，免疫抑制状態に配慮した食事...

医療における乳酸菌応用の新展開 プロバイオティクス，プレバイオティクス，バイオジェニックス─最近の話題：乳酸菌の免疫応答 医薬品としてのプロバイオティクス・プレバイオティクス 救急の場での乳酸菌の臨床応用 ＊都合により、電子版では紙版と異なりpp.361-362折り紙ページは未収載となっております。...

臨床に活かす！日本発の栄養疫学研究からのエビデンス 日常臨床と栄養疫学研究─管理栄養士・栄養士に求められること 2型糖尿病の合併症予防のための食事療法 循環器疾患と栄養・食生活―ナトリウム・カリウム・アルコール摂取との関連を中心に ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所があることがございます...

「脳卒中治療ガイドライン2021」から紐解く 最新の脳卒中栄養管理 「脳卒中治療ガイドライン2021」の改訂ポイント 脳卒中急性期における栄養療法の考え方 脳卒中後の嚥下障害　ほか ＊都合により，紙版の誌面と異なり割愛される箇所があることがございます（pp.961-962折り紙ページは未収載となって...